今年のおせちは元日で完売！

ありがたいことに、今年も元日はお昼まで寝かせてもらいました。

なので、元日の昼と夜の2食で売り切れ。

 

毎年、おせちって、なんとなく残りがちでした。

でも今年のおせちは一味違う。

 

お砂糖を使わずに、ほぼ全品作りました。

砂糖って、こんなにも使われているんだ！

 

普段、意識せずに使っていた砂糖。

砂糖が入っていないものって無いんじゃないか?!

っていうくらい、

どれもこれも砂糖が使われていて、

ちょっとびっくりしますね。

 

おせちでも、

かまぼこやはんぺん(伊達巻の材料)は

手作りの難易度が高いので

市販のものを買うのですが、

やはりそこには砂糖が。

 

ただ、こればっかりは仕方がない！

伊達巻だって、

少し砂糖が入っているはんぺんを使ったとしても

できているものを買うよりは、砂糖の量は少ないはず！

 

 

糖質オフ(炭水化物抜き)を目指しているわけではないので

食生活としては辛くないし、

 

料理をする上では

チャレンジ項目ができたのでちょっと楽しいです。

 

先日受けた講座でも、

「目標や課題があるほうが、燃えるタイプ」

なのが分かったし。

 

来年のために、レシピをご紹介していきます。

まずは年越しそば用のめんつゆ

 

めんつゆ（３倍濃縮）

 

これを作っておくと、

年越しそばだけでなく、お雑煮なんかも簡単です。

 

ついでに、似たような材料で

ポン酢

 

簡単すぎますね。

今回は、柑橘果汁は『すだち』にしました。

定番のゆずもいいし、レモンなんかもさっぱり美味しいです。

 

酢は黒酢が家にあったので。

お砂糖の入っていないお酢を使ってくださいね。